뜯어먹는 재미가 쏠쏠한 돼지등갈비, 립!

매콤한 오렌지 소스에 조리듯 구워내면 어른 아이 모두 좋아하는 립 바베큐가 된답니다.

연말연시 근사한 파티 음식으로 써도 손색없을 매콤 등갈비 바베큐!!

함께 만들어 보실까요? *^^*

      * 갈비 밑양념 - 청주 3큰술, 소금 1작은술, 후추 약간

      + 매콤 오렌지 소스 - 마른고추 3개, 양파 1/2개, 다진마늘 2큰술, 간장 3큰술, 황설탕 2큰술,

                물엿 2큰술, 고운고춧가루 1큰술, 적포도주 3큰술, 오렌지쥬스 1컵, 올리브유 2큰술

1. 돼지 등갈비는 뼈를 하나씩 잘라낸 다음(샤방처럼 붙어있는 상태로 손질한 후 나중에

    구우면서 잘라주셔도 됩니다. 편하신대로 하세요), 물에 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐

    핏물을 뺍니다.

    칼집은 길이 ㅣ 방향이 아닌 쪽으로! 그러니까 = 이렇게 가로 방향으로 3군데 넣어줍니다.)

    손으로 톡톡 두드린 후 10분만 둡니다.

   새송이가 없으면 팽이버섯, 표고버섯을 구워도 상관없습니다. ^.^

   타지 않고 표면이 익을 정도만 뒤집어 가면서 구워주면 되는데요. 

   더욱 좋아요.

   오렌지 쥬스(무가당이 좋아요. 설탕이 들어있지 않으니 간 맞추기 좋거든요.) 1컵에 간장,

   황설탕(없으면 흰설탕 쓰셔야죠), 물엿, 고운 고춧가루, 레드 와인을 넣고 잘 저어 오렌지

   소스를 만들어 놓습니다.

   소스가 되어요. 물론 없으시면 유자청은 빼셔도 됩니다.

5. 팬을 달궈 올리브유를 2큰술 두르고, 다진 마늘 2큰술과 다진 양파, 마른 고추를 넣고

   향이 나도록 달달 볶다가

   구워줍니다. (샤방네는 이렇게 두 판 구웠습니다. ㅎㅎ)

   담고, 2의 구운 새송이 버섯을 곁들여 담아냅니다.

내일 송년 만찬 때 메인으로 내놓으셔도 칭찬 많이 받으실 거예요.

식으면 아무래도 맛이 떨어지니까... 뜨거울 때 바로 드세요.

행복한 주말 보내시구요.

MBC 연기대상은 배용준에게로~~ 푸힛! ^^